蔬菜为什么要低碳环保呢-蔬菜为什么要低温保存
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1、低碳食物的说法
低碳饮食有三种说法：原始人饮食、低碳饮食及生酮饮食，主要是食用内容物上的差异。 生酮饮食最早期是用来改善顽固型癫痫儿童的饮食处方，后来被证明对阿兹海默、脑神经问题以及心血管、肥胖问题及糖尿病也有很好的改善效果。
第三，按照少吃肉、不吃肉就是低碳的说法，那么同样来自于养殖业的鸡蛋、牛奶也应该进行限制！因为它们的生产同样会产生二氧化碳。
低碳饮食少吃了碳水化合物，蛋白质、脂肪就相对吃多了，与医学界和营养学界的健康理念背道而驰，不适合冠心病、痛风、肾病患者。有研究指出，长期增加饱和脂肪的摄入可增加心脏病和癌症的风险。
最近网路上流传一则消息，说美国糖尿病学会 （ADA） 终于把低碳水化合物饮食法，当作是第二型糖尿病的饮食控制方式。这篇文章则是很夸张的说「美国糖尿病协会正式宣布低糖饮食是治疗二型糖尿病的解法」。
2、吃时令蔬菜为什么能低碳环保
饮食方面，提倡的多吃蔬菜等低碳食品，果蔬所排放的二氧化碳量是肉类食品的1/9；这样以多吃蔬菜少食肉的方式达到饮食减碳的目的，是低碳生活的一个方面而已。
低碳生活要多吃瓜果蔬菜。时令果蔬的营养价值很高，而且有益于环保，是最典型的低碳食品。
与在非自然条件下例如大棚和温室种植相比，时令水果和蔬菜能更好的从阳光和土壤中获取养分，由于阳光充裕，因此会富含更高水平的抗氧化剂，如叶酸、胡萝卜素、维生素C等。
因为反季节的食品在生产时会比时令食品消耗更多的能源。比如冬季北方只能在温室大棚里进行瓜果蔬菜的种植，而温室大棚的建造以及温室大棚夜间的取暖都会消耗大量的能源。
糙米燕麦麦麸白肉时令果蔬等都属于低碳主食2糙米作为一种绿色低碳食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质提高新陈代谢3食用糙米后，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量。
3、为什么说吃蔬菜是低碳生活
低碳，顾名思义就是使排放的二氧化碳、甲烷等温室气体尽量减少。
、口味、营养比较好。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。
低碳食物是什么1 低碳食物主要是指新鲜的蔬菜、水果以及瘦肉类的食材，而选择低碳生活可以减少体内的热量转变成脂肪，避免体型过重。
低碳生活要多吃瓜果蔬菜。时令果蔬的营养价值很高，而且有益于环保，是最典型的低碳食品。
4、食物的碳排放主要源于?
主要来自畜牧业生产、农业活动、用水过度以及制冷气体排放。联合国粮农组织 有关报告指出：大约有18%的人为温室气体排放来自畜牧业。因此肉类和奶制品不管是本地生产还是来自其他地方都是“高碳食品”。
据美国自然资源保护委员会统计，1公斤牛肉会产生349千克二氧化碳，碳排放排名前五的食物分别是牛肉、羊肉、黄油、贝类、奶酪。
其中最大的碳排来源是吃肉，每人每天相当于吃435克的肉 （大约73份的棒棒腿份量），产生碳7公斤，占全日碳排放量的29%。其次是吹冷气产生的碳4公斤，占13%，民众开车产生的碳7公斤，占7%。
废气。畜牧业是我国碳排放的主要来源，约占我国碳排放温室气体排放总量的30%，其中碳排放温室气体的来源主要为动物排放的废气。
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