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1. 茶楼茶馆管理规范

1、茶楼茶馆管理规范

地方标准《茶楼茶馆管理规范》（DB51/T 2953-2022）规定了茶楼茶馆管理的术语和定义、基本要求、筹备管理、人力资源管理、采购和贮存管理、服务管理、营销管理、低碳环保管理、财务和物资管理的要求。

于发生此项有害物的最近处，按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。第十二条 本制度由本茶楼负责解释。

店租费 店租的费用主要看地段、交通的便捷程度等，一般在城市繁华中心店租很高，我们选择稍微偏远一点的地方，一方面环境比较安静，适合品茶、娱乐，另一方面店租比较便宜，所以茶馆所在位置不必到太繁华热闹的街道，一般的就好。

另一个是卫生方面，不知道归不归你管，“茶楼”一定要对卫生达到吹毛求疵的地步。在一个是“氛围”，茶楼是和很惬意的地方，你要晓之以理、动之以情的劝解员工要面带笑容，我想这方面你能明白的。

与此同时，茶馆规格将分等级，对卫生管理提出严格的要求。规范要求与食品接触的工作人员必须持有健康许可证，负责餐饮加工和冷拼的人员须戴口罩、手套上岗，销售直接入口食品时必须使用售货工具。

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