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  1. 辣条什么时候发明的?

1、辣条什么时候发明的?

辣条的发明起源于一场事故,1998年洪水让湖南平江县的大豆减产,大豆的原料供不应求、价格上涨,为了脱贫致富,三位富有创新精神的湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元在常德一台生产米线的挤压熟化机器上找到了灵感,选择当时不愁缺的面粉作为主原料,结合平江麻辣豆筋、麻辣酱干的风味特点及工艺特性进行创新发明了辣条。

因为平江人爱吃麻辣,辣条发明之初是麻辣味的,所以平江人叫辣条为麻辣,辣条以麻辣风味的特点,在南方风靡起来。

2001年辣条走出平江,走向全国,尤以河南为盛,从平江走出去的辣条企业在平江辣条的基础上加甜加香减辣演变成了甜辣味辣条,河南辣条与原产地平江辣条有了口味的区别。

1998年湖南发生特大洪水灾害,导致农产品损失严重,平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降,直接对酱干产业造成了毁灭性打击。在这样的情况下,平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉,改进生产工艺,采用单螺杆挤压机械加工,加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料,创新发明了麻辣味的辣条,行业叫面筋,平江人叫麻辣。

辣条不仅在国内风靡多代人,还被留学生带去了国外,成为海外消费者的心头爱。

辣条是诞生于1998年,因为当时的洪水灾害,为了降低成本,而制作的一种面筋哥小食品

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