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1. 豆渣的妙用

1、豆渣的妙用

营养早餐 豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

做豆浆渣大枣发糕。准备材料：豆浆剩湿豆渣160克 玉米面80克 面粉260克 糖30克 酵母7克 温水270 大枣切片少许 做法：湿豆渣和玉米面放入盆内 水温37度左右，我现在水38度加入酵母搅拌。搅拌均匀后盖上、静止发酵。发酵二倍大时，加入枣搅拌，倒入抹了油的容器内。

营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

可以的。其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。

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