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1. 外面做鸡蛋饼的炉子和锅在哪里买?

1、外面做鸡蛋饼的炉子和锅在哪里买?

沈阳各大家电超市专矩，都有卖烙鸡蛋饼的锅具。用品牌不粘锅就可以，也可以买饼铛或煎炒锅。鸡蛋液 氿菜 适量面粉 盐，能够烙出两面金黄色的鸡蛋饼。

工具：（厨具市场去买，十三纬路那有炊具城）用煤气灶还是用烧煤的炉子？平底锅 摊饼用的转子 擦锅球：每摊完一张饼后都要擦一擦锅，那个东西好象是海绵做的。刷子2个，分别刷甜酱和辣酱的。瓶子3个以上，分别装油、装甜酱和辣酱。总之装调料用的瓶瓶罐罐要准备几个。

信阳正宗鸡蛋灌饼锅是圆形平底的，不是钢板焊接打磨的那种方形的。方形的薄易胡，焊接不好会漏油，而信阳正宗鸡蛋灌饼锅是磨具一体成形。锅底厚为6cm左右，锅沿高*厚为3*5cm左右。

酒店用品市场，厨具，用具那里可以定做，挺简单的角铁焊个架子外面用白铁皮包住，上面是块铁板下面是炉子几百块钱一个。

原料： 面粉200克、热水80克、冷水25克、鸡蛋、葱花、盐、油适量。 做法： 尽量散开，慢慢浇热水烫一下，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团，饧20分钟； 面团揉一下，揉成一个大长条，切成小剂子。

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